Hitze und Lebensmittel

Rindfleisch-Burger auf dem Grill

Bild: kasto / depositphotos.com

Direkt zur Kontaktinformation

Hitze wirkt sich negativ auf die Lebensmittelsicherheit aus. Bei hohen Außentemperaturen können sich gesundheitsschädliche Bakterien in Lebensmitteln stark vermehren und Lebensmittel schneller verderben. Essen, das mit Bakterien wie Campylobacter oder Salmonellen verunreinigt ist, kann Krankheiten auslösen. Diese Bakterien können unter anderem Übelkeit, Durchfall, Erbrechen und Bauchschmerzen hervorrufen.

Vorsorgende Maßnahmen im Überblick

  • Halten Sie die Kühlkette ein, zum Beispiel durch die Verwendung von Kühlboxen. Das ist vor allem bei leicht verderblichen Lebensmitteln wichtig.
  • Brauchen Sie geöffnete Packungen schnellstmöglich auf oder kühlen Sie sie zeitnah.

Quellen und Links

Weiterführende Informationen

Mann mit Eisbeutel

Bild: dpa

Gesundheitsgefahren durch Hitze

Hitze ist belastend für den Körper. Der Organismus kann sich aber an Hitze anpassen. Diese Fähigkeit ist bei Babys, vorerkrankten, älteren und pflegebedürftigen Menschen jedoch eingeschränkt oder verlangsamt. Weitere Informationen

Ein Glas wird mit Leitungswasser gefüllt

Bild: elenathewise - depoistphotos.com

Hitzetipps

Allgemeine Informationen und Hinweise zu vorsorgenden Maßnahmen bei (anstehender) Hitze. Weitere Informationen

Arznei-Einnahme

Bild: dpa

Hitze und Arzneimittel

Die Qualität von Arzneimitteln kann sich verändern, wenn sie großer Hitze ausgesetzt oder nicht den Vorgaben entsprechend gelagert werden. Hinweise, was bei Hitze in Bezug auf Arzneimittel zu beachten ist. Weitere Informationen

Weitere Informationen zu diesem Auftritt

zum Seitenanfang