Unter professioneller Anleitung kochten die Teilnehmenden ein Drei-Gänge-Menü und erhielten nebenbei Eindrücke zur Klimarelevanz. Unter den Auszubildenden befand sich auch ein ausgebildeter Koch, der zusätzlich gegen Lebensmittelverschwendung aus den Küchenabfällen eine Gemüsebrühe zauberte und die zubereitete Kürbissuppe für alle mit einem grünen Pesto verfeinerte.
Es gab als Vorspeise verschiedene Salatkreationen (u. a. mit einer eher bitteren heimischen Salatsorte) und Gemüse wie Rote Bete zum Toppen. Außerdem gab es drei Brotsorten und unterschiedliche Aufstriche, wovon zwei sogar (Linsen- und Erbsenaufstrich) selbst zubereitet wurden. Auch drei verschiedene Tofusorten konnten probiert werden.
Als Hauptgang gab es einen großen Topf mit Kürbissuppe. Als Dessert wurde geschnittenes Obst mit selbstgemachtem Granola gereicht, das nur mit Honig gesüßt wurde, vom Backblech direkt aus dem Ofen.
