Lebensmittelaufsicht
![Lebensmittelkontrolle bei Obst und Gemüse mit einer Lupe](/imgscaler/t-R3YtZU-KJWwQFzMcWUg6mEAuAuR6ovQcT3GtgYsqw/rbig2zu1/L3N5czExLXByb2QvZm90b2xpYS9lc3Nlbi10cmlua2VuL2ZvdG9saWFfNTAzMzMxMjFfc3Vic2NyaXB0aW9uX21vbnRobHlfeHhsLmpwZw.jpg?ts=1701094641)
Bild: Markus Bormann - Fotolia.com
- Aufsicht über den Verkehr mit Lebensmitteln, Futtermitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und sonstigen Bedarfsgegenständen, z.B. durch ständige Überprüfungen in Herstellerbetrieben, im Groß- und Einzelhandel, in Gastronomiebetrieben, Hotels, Kantinen, Restaurants, Imbissen, auf Märkten und Volksfesten
- Entnahme von Verdachts- und Verfolgsproben
- Ermittlung bei lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen, Entgegennahme von auffälligen Erzeugnissen zur Begutachtung und Untersuchung (Verbraucherbeschwerden)
- Beteiligung an der Zulassung und laufenden Überwachung von Betrieben nach EU–Lebensmittelhygienerecht
- Ausstellen von Bescheinigungen zur Ausfuhr und Verbringen von Lebensmitteln sowie Erteilung einer Ausnahmeerlaubnis zur Einfuhr gemäß § 18 LMEV
- Durchführung der amtlichen Untersuchungen nach Fleischhygienevorschriften
- Beratung von Gewerbetreibenden zu Bauvorhaben und Betriebseröffnungen
- Beratung in Fragen der Lebensmittelüberwachung
Informationen für Bürger und Bürgerinnen
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Merkblatt - Hygienische Anforderungen Straßenhandel, Volksfesten, Märkten - gewerblicher Art
PDF-Dokument (171.4 kB) - Stand: 01.2020
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Formular Verbraucherbeschwerde Lebensmittel
PDF-Dokument (916.4 kB) - Stand: 01.2020
Informationen für Gewerbetreibende
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Antrag auf Registrierung gemäß §4 der Binnenmarkt-Tierseuchenschutzverordnung
PDF-Dokument (988.9 kB) - Stand: 01.2020
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Anlage zum Antrag gemäß § 4 BmTierSSchV
PDF-Dokument (952.3 kB) - Stand: 01.2020
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Verbleibsnachweis für beanstandete Erzeugnisse
PDF-Dokument (959.7 kB) - Stand: 01.2020
Merkblätter
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Merkblatt - Hygienische Anforderungen Straßenhandel, Volksfesten, Märkten - gewerblicher Art
PDF-Dokument (38.5 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt - Inverkehrbringen unverpackter verderblicher Lebensmittel
PDF-Dokument (39.0 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt - Einrichtung gewerblicher Küchen
PDF-Dokument (39.5 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt - Betriebliche Eigenkontrolle
PDF-Dokument (34.5 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt - Personalhygieneschulung im Lebensmittelbereich
PDF-Dokument (38.2 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt - Lebensmittelabfälle tierischer Herkunft
PDF-Dokument (39.0 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt - Speiseeisherstellung
PDF-Dokument (38.9 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt - Sahneaufschlagmaschinen
PDF-Dokument (35.6 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt - Angaben auf Speise- und Getränkekarten
PDF-Dokument (76.5 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt - Kenntlichmachung von Allergenen
PDF-Dokument (39.3 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt für Unternehmer die Lebensmittel in den Verkehr bringen
PDF-Dokument (31.3 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt zur Einhaltung der Rückverfolgbarkeit für Gewerbetreibende
PDF-Dokument (32.6 kB) - Stand: 12/2018
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Merkblatt zur Verwertung von biologisch abbaubaren tierischen Küchen- und Speiseabfällen aus gastronomischen Betrieben
PDF-Dokument (32.0 kB) - Stand: 12/2018
Vorlagen zur Dokumentation der betrieblichen Eigenkontrolle
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Vorlage - Nachweis zur Mitarbeiterbelehrung (§ 42, 43 IfSG)
DOWNLOAD-Dokument
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Vorlage - Nachweis zur Mitarbeiterbelehrung (VO (EG) Nr. 852/2004, § 4 LMHV)
PDF-Dokument (19.9 kB)
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Vorlage - Eigenkontrolle Reinigungsplan (je Arbeitsbereich)
PDF-Dokument (25.9 kB)
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Vorlage - Eigenkontrolle Reinigungsplan (Gesamtübersicht)
PDF-Dokument (21.7 kB)
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Vorlage - Eigenkontrolle Reinigungsnachweis
PDF-Dokument (22.0 kB)
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Vorlage - Eigenkontrolle Schädlingskontrolle
PDF-Dokument (17.1 kB)
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Vorlage - Eigenkontrolle Temperaturüberwachung (je Gerät)
PDF-Dokument (18.5 kB)
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Vorlage - Eigenkontrolle Temperaturüberwachung (Gesamtliste)
PDF-Dokument (21.7 kB)
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Vorlage - Eigenkontrolle Wareneingang
PDF-Dokument (21.6 kB)
Sachgebiet Lebensmittelaufsicht
Bezirksamt Mitte von Berlin
Ordnung, Umwelt, Natur, Straßen und Grünflächen
Ordnungsamt
Fachbereich Veterinär- und Lebensmittelaufsicht
Berliner Großmarkt
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