Bezirksbürgermeister Jörn Oltmann:
bq. “Mich beeindruckt die Vielfalt der Unternehmen im Bezirk Tempelhof-Schöneberg immer wieder aufs Neue. Eis Engelchen ist ein umsichtig wachsender kleiner Produktionsbetrieb, der mit großer Verantwortung für seine Mitarbeitenden agiert. Das Unternehmen überzeugt seinen wachsenden Kund_innenkreis mit hoher Qualität. Mir ist es wichtig, insbesondere solche KMU am Standort zu halten und sie in ihrem Entwicklungsprozess zu unterstützen.”
Geschäftsführerin Sarah Wand und Gesellschafter Robert Tobjinski stellten stolz ihre kleine Eismanufaktur vor. Sarah Wand ist das Gesicht von Eis Engelchen. Die Marke bedeutet hochwertige Manufakturware mit einem ständig wachsenden Sortiment von mehr als 60 erstklassigen Kreationen. Eis Engelchen steht für ein traditionell handwerkliches Verfahren von Speiseeis. Industrielle Fertigung ist für das Unternehmen tabu. Seit 2016 werden Eisdielen, Hotels und Gastronomie in ganz Deutschland mit zunehmendem Erfolg beliefert. Beim gemeinsamen Austausch ging es um Unterstützungs- und Vernetzungsmöglichkeiten für das kleine wachsende Unternehmen.
Künftig möchte Eis Engelchen die neue Produktion nachhaltig aufstellen. Langfristig wird eine CO₂ neutrale Produktion angestrebt. Eine Eisproduktion benötigt viel Energie und Wasser. Gleichzeitig muss die Ware tiefgekühlt werden, wobei in einem Standardkühlhaus viel Wärme-Energie verloren geht. Von der Solaranlage auf dem Dach der Produktionshalle, über Wasser- und Wärmerückgewinnung bis hin zu elektrischen Firmenfahrzeugen (inkl. den eigenen Lieferfahrzeugen in Berlin) ist das Unternehmen für alles, was es nachhaltiger wirtschaften lässt, offen.
