Traktat über die Kruste

von Rela Ferenz

Kruste sieht gut aus.
Über der Masse, obendrauf ist Kruste.
Durch die Kruste sieht man die Masse nicht.
Kruste ist aus demselben Teig wie Masse,
sieht aber besser aus.
Auch um eine große Masse
braucht es nur wenig Kruste,
wenn die Oberschicht nur dünn genug ist.
Kruste ist schön glatt,
glänzend, auch kantig.
Kruste gibt nicht so leicht nach.
Die Kruste hängt zusammen,
damit nicht Masse hervorkommt.
Kruste bewahrt die Masse.
Ohne Kruste geht es nicht.
Wo immer Masse ist,
bildet sich bald eine Kruste.
Was dann nicht Kruste ist,
bleibt Masse.
Die Masse ist das Große.
Nur Kruste – gibt es nicht.
Die Kruste ist für die Masse da,
macht das Ganze
und ist das Beste –
die Kruste.