Minakami

Japanisch gepaart mit europäischen Einflüssen - das bietet die "Japanese Fusion Kitchen" des Minakami in der Kantstraße.

Die Einrichtung ist minimalistisch gehalten, einfache Tischreihen, ein großer Tresen, hinter dem eine Auswahl an Sushis frisch zubereitet werden: Sashimi, Nigiri, Inside-Out findet sich auf der Karte, auch Hoso Maki. Das sind dünnere Maki-Rollen. Außerordentlich fein im Aroma und buttrig-zart ist Hirame, Sashimi mit Steinbutt, vielmehr mit einem feinen Teil aus dem Filet, wie Minakami erklärt. Und auch ein Robata-Grill (ein japanischer Holzkohlegrill) steht in der offenen Küche. Auf dem werden Spieße zubereitet wie zum Beispiel zartes Iberico-Schwein. Diese Robata-Spezialitäten eigenen sich ausgezeichnet als Kleinigkeit zum Wein.

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Adresse und Kontakt

Anschrift
Minakami
Kantstr. 50
10627 Berlin–Charlottenburg
Telefon
(030) 688 366 19

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