Big Stuff Smoked BBQ

Wer einmal das Kotelett, die Rinderbrust oder die Schweineschulter probiert hat, kommt garantiert wieder.

Anna Lai und Tobias Bürger sind Pioniere, was das Smoked Barbecue betrifft. Denn dieser spezielle Ofen ist einmalig in Berlin, ja in ganz Europa, wie Bürger erzählt. Die beiden haben sich wacker durch die Bürokratie gearbeitet und den Barbecue Smoker aus Tennessee in die Markthalle Neun geholt und genehmigen lassen. Die Schulter kann mit den Händen auseinander gezupft, der Schweinebauch sogar gelöffelt werden. Das alles wird im Brötchen oder auf dem Alutablett mit Sauerkraut, Gurke und Soßen serviert. Auch hier zu haben: das peruanisch-chilenische Nationalgericht Cevice.

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Anschrift
Big Stuff Smoked BBQ
Eisenbahnstr. 42/43
10997 Berlin–Kreuzberg

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