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Dem Bildhauer und Stuckateurmeister Richard Bieber verdankt das Restaurant mit gehobener deutschen Küche seinen Namen.
Das beeindruckende und denkmalgeschützte Fachwerk ist stilvoll und gemütlich zugleich. Auf der Tageskarte finden sich kreative Speisen wie etwa der Brandenburger Hirschkalbsrücken mit Ofenmöhren und Blaubeerjoghurt mit grünem Kardamon, Ingwer und Nussbutter.
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