In diesem Seminar erfahren Sie alles Wissenwerte über Olivenöl. Haben Sie sich schon immmer gefragt was eigentlich nativ extra bedeutet, warum Olivenöl heutzutage nicht mehr gepresst wird und welche Bedeutung die Extraktion bei unter 27° C hat? Wir beantworten alle diese Fragen und belassen es selbstverständlich nicht nur bei der Theorie, sondern lassen Sie Olivenöl mit allen Sinnen erleben und genießen.

Veranschaulicht mit vielen Bildern führen wie Sie durch den gesamten Prozess der Olivenölherstellung von der Frucht, über den Extraktionsvorgang bis hin zur Filterung, Lagerung und Abfüllung. Wir zeigen Ihnen, woran Sie ein gutes Olivenöl erkennen, erklären, wie Sie am besten damit kochen und es aufbewahren sollten. Der wichtigste Bestandteil des Seminars ist die angeleitete Verkostung, bei der wir die Vorgehensweise der technischen Olivenölverkostung zur Feststellung der Fruchtigkeit, BItterkeit und Schärfe erklären. Dabei werden Sie mindestens acht verschiedene Olivenöle aus vier Regionen Italiens kennenlernen.

Inhalte des Seminars

• Erklärung der Olivenölherstellung

• Übersicht über Vielfalt an Olivensorten

• Wie unterscheiden sich Olivenöle extrahiert aus grünen, unreifen von schwarzen, reifen Oliven

• Weswegen gutes Olivenöl bitter und kratzig sein sollte

• Wie man gutes Olivenöl erkennt

• Umgang mit Olivenöl in der Küche

• Einführung in die technische Olivenölverkostung

• Dauer etwa 2h

Während der Verkostung laden wir Sie zu einem Glas Wein und verschiedenen italienischen Antipasti ein.

Runtime: Wed, 18/09/2024 to Wed, 18/12/2024

Alternative events

Oktoberfest auf dem Tannenhof

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Date:: Wednesday, 02/October/2024 17:00 (1 more date)
Venue:: Oktoberfest auf dem Tannenhof
Address:: Lehniner Chaussee 19, 14542 Werder (Havel)
Price:: from €21.00

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Oktoberfest in der Fischerhütte Berlin

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21 Jahre Oktoberfest - in der Fischerhütte am Schlachtensee! Legendär seit jeher! moreabout: Oktoberfest in der Fischerhütte Berlin

Next date:: Oktoberfest Fischerhütte Berlin 2024
Date:: Wednesday, 02/October/2024 18:00 (7 more dates)
Venue:: Fischerhütte am Schlachtensee
Address:: Fischerhüttenstraße 136, 14163 Berlin-Zehlendorf
Price:: from €18.02

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TheatermARKt Koch - Was ihr wollt

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Next date:: nkl. 3-Gang-Menü
Date:: Wednesday, 02/October/2024 18:00
Venue:: Lakeside-Burghotel zu Strausberg
Address:: Gielsdorfer Chaussee 6, 15344 Strausberg
Price:: from €67.60

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Oktoberfest im Funkturm Restaurant

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Erstmalig gibt es ein Oktoberfest über den Dächern von Berlin. Das exklusive Oktoberfest auf dem Berliner Funkturm verspricht ein unvergesslicher Abend zu werden. Die Aussicht über Berlin ist einmalig, der Funkturm ist immer eine Attraktion. Pünktlicher... moreabout: Oktoberfest im Funkturm Restaurant